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1. 乔迁菜谱16个菜？
2. 请大家提供自己居住城市　推荐传统美食及食谱？
3. 晒一晒你的春节菜谱？

乔迁菜谱16个菜？

1、浓情蜜意---鱼香焗龙虾

　　2、金玉满船---蚝皇扒鲍贝

　　3、大展宏图---雪蛤烩鱼翅

　　4、花好月圆---花菇扒时蔬

　　5、幸福美满---粤式香炒饭

　　6、万紫千红---时令生果盘

　　7、喜气洋洋---大漠风沙鸡

　　8、山盟龙凤配---蒜茸蒸龙虾

　　9、***当头---大红乳猪拼盘

　　10、金枝玉叶---彩椒炒花枝仁

　　11、百年好合---莲子百合红豆沙

　　12、年年有余---豉油胆蒸老虎斑

　　13、七夕佳偶牵手心---虱目鱼丸汤

　　14、皇城红袍添喜庆---乳猪大拼盘

　　15、锦绣百花如意球---杏鲍菰带贝

　　16、星光金砂满华堂---蘑菰嫩羊排

乔迁菜谱的16个菜如下

白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。老鸭煲。

乔迁菜是庆贺迁居的宴席。

释义：祝贺用语，贺人迁居之辞。

引证：郭沫若 《洪波曲》第四章三：“大员们嫌交通不便，不久便乔迁了。”

1、红皮赤壮庆入伙 (京葱姜片炒烧肉：脆皮烧肉一斤半，京葱半斤，姜片数片，美极鲜酱油适量)

2、丹凤朝阳贺乔迁(豉油皇金凤凰鸡：金凤凰鸡一只，金标酱油、老抽、白砂糖、姜蓉、葱丝等)

3、 万紫千红迎夏日(五彩蔬果炒腊味：红、绿、黄椒粒，马蹄粒，玉米粒，红萝卜粒，腊肠粒，腊肉粒，腰果若干)

4、东海瑞龟献吉祥(老火茯苓煲龟汤：金钱龟一只约一斤半，猪肉半斤，土茯苓一斤，姜片数片，陈皮一块，蜜枣四粒)

5、老少健步齐奋进 (甜酸老姜炆猪肘：本地土猪大猪手两只，食用醋、红糖、豆豉、老姜片、食用盐适量)

6、豪情蜜意满家园(蜜汁金蚝伴凤梨：鲜晒蚝豉12只，蜜糖若干，切块泡盐水后围边)

7、红牛猛进盛绿意 (碧绿菜软炒牛肉：新鲜牛肉片九两，新鲜菜心一斤，姜片数片，蚝油适量)

8、***游龙闹珠水(美极豉油基围虾：基围虾一斤，美极鲜酱油，花生油，芫茜叶条若干)

9、五花金竹润长年(美味竹笋炆花腩：五花猪腩肉两条约一斤半，竹笋片一斤，姜片数片，八角数粒，酱油等)

10、绿洲新居铺金钱(蚝油花菇炒生菜：泡发花菇12只，生菜一斤，姜片数片，糖、蚝油适量)

请大家提供自己居住城市　推荐传统美食及食谱？

阳春永宁美食

要品尝到传统美食就肯定要来饮食文化丰富的广东，毕竟“食在广东”嘛。今天我推荐我老家——阳春市永宁镇的传统美食。永宁镇的民风跟它的名字一样永远宁静祥和，不但风景优美，食材还都是最绿色最健康的，并且都是本地居民因地制宜养殖种植出来的。有土鸡，有土猪，有地方特色的猪仔碌，有营养丰富的狗仔豆，有品种纯正的山羊，还有富有特色养殖的氹仔鱼等等，现在我来给大家介绍介绍：

氹仔鱼

永宁位于阳春市西山山脉，山间多清泉，村民在田头、村角就地势开挖一些小水坑，引进长流的山泉水，里面放养着适量的鲩鱼苗，鱼的生长期一般为两年。由于水坑的水长期流动，水质纯净，没污染；喂养的食物是青菜、蕉叶、杂草、木番薯等天然植物，氹仔鱼的肉质特别鲜美。氹仔鱼的制作，多以切大块，和清洗干净的鱼肠一起，配上砂仁、姜块等用大锅熬制。 狗仔豆干

又称藜豆、龙爪豆、毛狗豆等。永宁人喜欢将***摘狗仔豆的嫩荚，烧水烫煮晒干，然后配以各种肉类煮食，据说有补肾作用。狗仔豆焖腩肉，取狗仔豆干泡软，烧热锅，下腩肉爆炒出油，下狗仔豆干、姜、蒜翻炒煮软，调味即可。 竹筒饭

永宁山多，水***丰富，竹子在山间、河边生长茂盛。取一节毛竹，挖空一端，装入淘洗泡好的稻香米、腊肠粒、玉米粒（约竹节的五分三），加入适量开水（水比米略高一指节），用芭蕉叶将竹筒口堵严，放在温火上烘烤约30分钟，待竹筒表面层烧焦后饭也熟了，剖开后就是香喷喷的竹筒饭。竹筒饭香软可口，有竹之清香和腊肠、米饭之芬芳，风味独特。 白切走地鸡

白切鸡是广东菜系名菜，而永宁农民家里中的土鸡更是用母鸡孵蛋然后放散养大的土鸡。就是简单地把鸡宰杀洗净，把鸡放入开水锅中小火浸30分钟，利用水的热度把鸡浸透泡熟，鸡肉也肥嫩鲜美，皮黄肉白，十分可口。

猪仔碌

猪仔碌又叫熬猪碌。多取约70公斤重的土猪（塘猪），宰好，原只连心肝肺肾等大块剁好，用米酒、酱油、十三香、盐腌制好，爆香，加入猪血翻炒均匀，加入葱段、蒜心，调味煮熟大锅熬煮而成。这样做的猪肉肥而不腻，十里飘香，吃起来简直是一种享受。

猪肠碌

永宁猪肠碌是当地居民做早餐的一道饭，整个猪肠碌都是新鲜的食材，有现磨现做的粉皮，有农村自己发的豆芽，加上自己种的葱花，看起来就想吃，吃起来既健康有美味。腐竹闷山羊

永宁的腐竹焖山羊是一道入秋后的名菜，颇有地方特色，在永宁这个山多地少的山区偏远镇，常年青草遍野，这里养的山羊运动多身体矫健，腐竹是当地的一项特产，味道没得说，因此在入秋后到永宁就一定要尝尝这道美味的美食，绝对让你回味无穷。

欢迎大家到我家乡观赏最原生态的岭南景色，并品尝当地各类美食，肯定会让你流连忘返，回味无穷不虚此行。谢谢！

想了解更多可以留言！

晒一晒你的春节菜谱？

个人最喜欢的春节必备菜——糖醋茄饼！！！

真的是从小到大最爱，茄子被切成圆片，在特制的面糊里翻滚几圈，下锅在油里镀上一层金色的铠甲。

起锅后淋上糖醋汁，一口下去，表皮酥脆，内里柔软多汁，酸甜味迅速攻占味蕾，食欲彻底打开，一块接着一块下肚，直到肚子圆鼓鼓也不想要停止！

糯米排骨，糖醋排骨，水煮牛肉，辣炒年糕，粉蒸肉，过桥排骨，龙眼肉，什锦大杂烩

再来一份八宝粥

枕头粑儿汤

我的天呢，写的我饿死了！

今天晚上撸火锅去！！

想要吃到一顿丰盛的年饭，肯定少不了背后那个富有创意的主厨啦😁壹周君就来推荐两款自家春节必备的传统菜式👌

能够将普通的食材，用[_a***_]的做法玩出新花样，而且既营养又健康。这样的年饭吃起来才够元气满满哦！

首先是寓意一家人团团圆圆的——芋头蒸肉。

用圆形的蒸笼来蒸软糯可口的芋头，代表着阖家欢乐、和和美美。而且芋头比猪肉好吃，蒸的过程中肉汁渗进芋头里，鲜甜入味，非常可适合家里老人和小朋友食用。

主料： 五花肉、米粉、小米辣、芋头

配料：生抽、料酒、白糖、花椒、盐、 姜、醪糟汁

第一步：将五花肉用食品处理机绞成肉馅;

第二步：肉泥盛入大碗之中，在碗内放米粉、郫县豆瓣酱、醪糟汁、料酒、白糖、小麻油、花椒、姜末和盐，一起搅拌均匀，腌制至少1个小时；

第三步：将芋头切成2厘米厚的圆片，放入圆形蒸笼内;

第四步：将腌制好的肉泥捏成小圆球，堆放于芋头片之上;

第五步：放入蒸笼中，隔水用大火蒸半个小时左右;

第六步：开笼时撒上小米辣和小麻油即可。

第二款是“五福临门”的代表作——金汤豆腐鱼煲。

因为豆腐的“腐”字和“福”字是谐音，所以嫩豆腐+腐竹+豆腐皮+千张+豆腐丸子这五种豆腐类食材合称五“福”。加上用焖煮的方式来制作，蛋白质含量超级多哦!

主料：草鱼、猪棒骨、嫩豆腐、豆腐竹、千张、豆腐丸子

配料：小米辣、蒜、野山椒、高汤

第一步：把草鱼肉打成薄片，用盐、胡椒粉、料酒和粉一起混合抓均腌个20分钟左右;

第二步：准备一口大砂锅，先将豆腐、千张和豆皮等等豆制品处理好，铺在砂锅底部;

第三步：生姜和大蒜剁末，野山椒和小米辣切圈;

第四步：热锅热油，下入姜蒜末煸炒出香味，继续加入野山椒和小米辣圈，同时加一大勺黄辣椒酱，一起煸炒出香味，再加少许白糖来调味;

第五步：倒入半锅事先用猪骨熬的高汤，烧至沸腾;

第六步：滑入鱼片和鱼排，熬大约半小时，加入味精和盐适量来调味;

第七步：将鱼肉和汤倒入事先用“五福”豆腐做好打底的砂锅中，加盖焖片刻即可;