食谱大揭秘 烹调方法图解-食谱大揭秘 烹调方法图解大全

摘要： 提高食欲的最佳方法？厨房新手入门菜谱？最热门的网红菜是什么，怎么做的呢？提高食欲的最佳方法？首先是调整饮食结构，不断的更换新鲜的食谱或者改善烹饪的方法，饮食多样化。要多吃一些含维生...

1. 提高食欲的最佳方法？
2. 厨房新手入门菜谱？
3. 最热门的网红菜是什么，怎么做的呢？

提高食欲的最佳方法？

首先是调整饮食结构，不断的更换新鲜的食谱或者改善烹饪的方法，饮食多样化。要多吃一些含维生素以及含优质蛋白质比较多的食物，不但可以补充机体所需要的营养物质，也可以增强机体的免疫力，促进食欲的增加。

厨房新手入门菜谱？

1. 存在很多适合厨房新手的入门菜谱。
2. 厨房新手可能对烹饪技巧和调味料不熟悉，因此入门菜谱需要简单易懂，材料易购买，步骤易操作。
3. 适合厨房新手的入门菜谱有很多，例如炒鸡蛋、西红柿炒蛋、蒸蛋、煮面、煮饭、炒青菜、炒土豆丝等，这些菜谱都是入门级别的，容易上手，也可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。
同时，可以通过网络、书籍、视频等多种途径学习烹饪技巧和调味料的搭配，逐渐提高自己的厨艺水平。

最热门的网红菜是什么，怎么做的呢？

要说网红菜呀，有个故事不知道听过没有。有一天，一群动物在森林要评选最漂亮的动物孩子，大家猜猜评选结果如何？哈哈，每个孩子各得一票。都看着自家漂亮呀！那我也不例外，说说我家网红菜吧。

豆芽富含大豆粗纤维、维C等多种维生素，低脂高蛋白那就更不用说啦，而且是减肥佳品。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人这两样结合在一起味道简直了。下面来一起看看吧！

食材准备

黄豆芽300克 粉条100克 生抽 淀粉 盐

具体制作过程

1.里脊肉切薄片，加少许清水、生抽、淀粉、盐腌制10分钟；

2.粉条提前用水侵泡；

3.起炒锅倒入凉油烧热，把姜片、红椒丝葱末爆香，再下入腌好的肉丝翻炒至变色。

4.添少量开水，开水一定不要多，因为粉条已经煮软，不会再吸收水分啦！豆芽炒半分钟，倒入粉条，翻炒一下。迅速添加生抽、老抽、盐，焖10分钟即可出锅。

小贴士

粉条要小于黄豆芽的克数，过多就主次不分，而且视觉会影响食欲。

网红菜年年有，但众人对红烧肉的喜爱只会多不会少，分享一个红烧肉的家常做法吧，食材五花肉一斤，把五花肉煮熟之后切成大小一样的块，起锅烧热加一点油大火炒香，边翻炒边加生姜片，八角两个，香叶两片，冰糖，红腐乳汁适量，盐少放一点一起炖煮至肉变软糯汤汁变干即可出锅品尝，我无所谓菜网不网红 ，只要下饭好吃就可以了。

皇藏峪蘑菇鸡是安徽省的传统名菜，一直都经久不衰，不知道一直名气大噪的一道菜，算不算是真正的网红菜。

它是在砖头砌的石台上，支一口大锅，加上木财旺火烧炖，文火慢炖，加上皇藏峪天然野生的蘑菇，和当地的土公鸡，放上大量的葱，姜，川椒和樱头椒做出来的一道美味。在旺火转文火的时候，菜的边缘贴上一圈喝饼，等到鸡肉蘑菇熟透喝饼也就熟了，也入味儿了，吃上一口蘑菇鸡肉，那麻麻的辣辣的，都让你回味无穷。

有时在家也想吃，又不想跑路，也就试着做了，味道还不错。今天芝麻就和大家分享皇藏峪蘑菇鸡的做法！

需要准备的食材有

1.土公鸡 一只

2.葱 两大颗

3.干辣椒 一小碗

4.生姜 250克

5.川椒 一小碗

6.八角 十个

7.樱桃椒 20个

8.野蘑菇 一小碗

9.面粉 一大碗

10.料酒 适量

11.生抽 适量

12.红烧酱油 适量

13.糖 适量

步骤

1.将鸡洗净，控干水分，切成均匀的大小的鸡块

2.姜去皮，不要用刀切，用刀柄拍扁。以待备用

3.将干辣椒，姜块，葱段，八角，樱桃椒，川椒下锅爆香

4.把鸡块儿倒进锅内翻炒，到鸡肉变色，倒入料酒，生抽，红烧酱油，糖，炒至汤汁翻滚

5.盖上锅盖，小火闷的同时，开始和面，把和好的面团儿，放在水里泡着6.等到鸡肉七成熟时，倒入野蘑菇，加入适量的盐，中小火继续炖

7.用手把面团扯成饼状，贴在锅的周围，饼的1/3处可以泡在汤汁里，这样做出来的饼更加入味儿

8.待到饼呈透明状，就大功告成了。先把饼拿出来，再用大盆盛上炖好的蘑菇鸡，一边吃着喝饼，一边品尝着蘑菇鸡，那麻麻辣辣的感觉，真是回味无穷！

如果您有不同的做法，或是建议，可在下方留言，芝麻会在第一时间回复您！

大家好，我是光吃不胖的芝麻，欢迎您来到芝麻小厨007。享受美食的时间是快乐的，但是我更加享受美食出炉的过程，您的分享评论和关注，是芝麻最大的动力，有了您的支持，我会更加努力的在第一时间更新芝麻小厨007！

脆皮烤五花，漂亮，带劲，又好吃

1、准备一斤到一斤半的带皮五花肉，将残留的猪毛清清理干净

2、冷水下锅，放入家常的猪肉[_a***_]，我放的是：葱、姜、大料、花椒，水开后撇去浮沫，煮五到六分钟

3、配一个烤肉的调料，辣椒面一勺（家庭用的汤匙）、孜然粉两勺，盐半勺、韩式辣椒酱一勺（没有的用蒜蓉辣椒酱也很好）、耗油一勺、生抽一勺、糖一勺，搅拌成糊状，放一旁备用

4、煮好的猪肉拿出，将猪皮用牙签从头到位都扎一遍，然后涂点脆皮水（脆皮水的配方在文章末尾介绍），脆皮水吸收之后，将猪肉改刀为手指宽，注意不要把猪皮切破

5、把调好的调料涂抹到猪肉上，肉的边边角角、缝缝隙隙都要涂抹均匀，不着急吃的放冰箱腌制一晚味道更佳，着急吃的包上锡纸，然后把肉用竹签固定（防止变形，嫌麻烦的可以不插），猪皮上的调料要擦干净，然后把猪皮铺上一层粗盐

6、烤箱230度预热，先烤15分钟，然后把猪肉上的粗盐去掉，换上新锡纸，继续烤30分钟，具体看猪皮的程度，猪皮上全是小豆豆即可装盘出锅

ps：烤个馒头，切两片肉夹到中间，味道你懂的~

脆皮水配方：白醋100克，浙醋20克，麦芽糖30克，二锅头10克，小苏打2克