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中国烹饪六大流派？中国菜系四大地方风味流派的特点？菜肴的组配又称为？中国烹饪六大流派？六大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜。1，鲁菜鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），...
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以风味特名来命名的菜肴？中国菜肴风味体现的形成？以风味特名来命名的菜肴？麻婆豆腐麻婆豆腐:温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓。口味独特，口感顺滑，色香味俱全。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一。在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭...
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饭店炒菜时必备的调料都有哪些啊？烹调中的三大佐料分别指的是？五味调料哪几种？调味料有哪些？去膻味用什么调料？饭店炒菜时必备的调料都有哪些啊？饭店炒菜时除了用到我们家庭经常用的油、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、辣椒、葱、姜、蒜头等，还有一些饭店必备的调料：1、蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度...
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我国有几大菜系，每个菜系举出一个名菜？火锅是湘菜吗？清代四大菜系？我国有几大菜系，每个菜系举出一个名菜？我国有八大菜系，中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说 的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的...
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湖南的八大菜系？湘川菜十大招牌菜？湖南的八大菜系？主要代表菜有 组庵鱼翅 全家福 百鸟朝凤 子龙脱袍 霸王别姬 三层套鸡 长沙麻仁香酥鸭 花菇无黄蛋 剁椒鱼头 辣椒炒肉 湘西外婆菜。湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和...
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food用什么词来提问？cuisine形容词？cooked如何造句？food用什么词来提问？food用疑问词what来提问。Nitrite is used as a food additive .亚硝酸盐被用作一种食物的附加剂。Poke food through the bars of a cage...
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简述菜肴味型分类的意义？做菜风味什么意思？风味调味料是什么意思？风味食用盐定义？餐饮主要包括哪些分类？简述菜肴味型分类的意义？菜肴味型分类的意义在于帮助人们更好地了解和区分各种不同的菜肴味型，从而更好地满足不同人的口味需求。在中国菜肴中，常见的味型有酸、甜、咸、辣、鲜和香等。如果人们对这些味型有一个...
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中国烹饪传统规范体现四个？我国的饮食特色是什么？中国烹饪传统规范体现四个？中国烹饪的传统技术规范是指中国菜点的制作标准及程式，它体现在选料与组配、刀工与造型、施水与调味、加热与烹制四个方面。其要求是：选择鲜活的物料，提供合理的营养，运用熟练的刀工，确定相应的技法，把握最佳的火候，注意味感的协调。它们...
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做菜大师的视频有哪些？25种常用烹饪技法及适用详解，看看你会多少种？有烹饪技巧总结的视频吗？做菜大师的视频有哪些？关于做菜大师的视频，有许多知名的美食博主和厨艺达人制作了精彩的视频内容。其中包括中华美食、西餐烹饪等各个领域的大师级做菜视频。比如川菜大师张大妈的川味经典菜谱，法国大厨Gordon Ra...
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中餐最主要的调料有哪些？25种常用烹饪技法及适用详解，看看你会多少种？做菜的调料大约有多少种？饭店炒菜基本用的调料？中餐最主要的调料有哪些？盐丶糖、生抽丶老抽、味精、鸡精、蚝油、八角丶花椒丶桂皮丶白芷、香叶、草果、白醋、陈醋、香醋、五香粉、麻油、海鲜酱、柱候酱丶料酒、孜然、陈皮、豆腐乳等等中餐调料极...