传统食品工业特点？什么叫食品风味？其中物理味觉包括几个方面？传统食品工业特点？传统食品产业总体特点1、市场特点：产品小、单价低，竞争激烈，但市场大，消费量大；2、附加值特点：行业门槛低，竞争激烈，大部分食品利润低，但加工越精细，综合利用程度越高，产品附加值越高；传统食品工业具有悠久的历史和丰富的文化...