做菜是火候重要还是食材重要呢？请教一下，啫啫煲怎样出菜快？烤山芋怎么控制火候？烹杀是什么意思？做菜是火候重要还是食材重要呢？我分享一下我自己的经验，给大家，就你问的这个问题给说一下，1.食材选择的重要，那么食材选择是至关重要的，食材的好坏直接影响着菜品的味道。每种食材的精心细致挑选才是最后制作美味菜...