南通八大碗菜谱？河南八大扣碗的做法？南通八大碗菜谱？八大碗第一道菜---膘，也叫肉皮杂烩。无膘不成席，号称"江北头道菜"。八大碗第二道菜---红烧糯米肉圆，也叫錾肉，肉坨子，糯米饭加肉油煎而成，一桌8人24个，1人3个。八大碗第三道菜---牛肉粉丝青菜。八大碗第四道菜---红烧肉...