熟食损耗率怎么算？食材损耗怎么算？厨房食材损耗率多少正常？厨房菜肉品损耗怎样算？餐饮行业食材报损怎么算？熟食损耗率怎么算？ 损耗率=(损耗量/净用量)×100%。1.损耗率=（损耗量/净用量）*100% 用消耗量表示为： 消耗量=净用量*(1+损耗率） 是用于确定材料消耗定额的公式。 其中的净用量...