西餐和中餐的本质区别？芋泥和紫薯泥的区别？西餐和中餐的本质区别？中餐对食材的选择比西餐会更加的广泛，在调料的使用上也会更加的丰富。西餐很多时候更讲究原汁原味，用比较粗放狂野的一种烹调方式。在烹调方法上，中餐是围绕筷子展开的，几乎所有菜品都是要为筷子服务，因为我们的主要餐具是筷子。而西餐则是围绕这刀叉...