佐料和配料有什么不同？香辛料是什么成分？大料是调料吗？佐料和配料有什么不同？1、定义不同。佐料是在食用时，为增添滋味而蘸用、拌用的调味品。调料是人们用来调味制作食品的辅助用品。2、涵盖种类不同。佐料包含豆酱、红豉油、小磨香油、南姜、芹菜、日本青芥末等。调料包含酱油、食盐、鸡精、白糖、醋等复合调味料。...