油炸食品常用“软，酥，脆，香”等来描述口味，那么这些字又是什么意思？刚出炉的蛋挞怎么形容？莆田鸡卷正宗做法？油炸食品常用“软，酥，脆，香”等来描述口味，那么这些字又是什么意思？简单来说就是形容火候掌握的好。油炸食品最难的地方就在于火候，食物经过高温油炸后，可以很快的在食物表面出现一层干燥层，形成硬壳...