每个菜系中的名菜是什么？每个菜系中的名菜是什么？1、鲁菜，是山东地区的菜，它的历史最为悠久。鲁菜的味道主要是咸香味儿，其中炒猪肠为代表名菜，是猪大肠用水煮过后油炸，然后向里面加入调料，用小火炒制而成的，这一道菜就包含了多种口味，别提吃起来有多爽了！2、川菜，就是四川菜，川菜有很多口感，每种菜都有每种...