用简要的语言介绍山西的美食？都有哪些对美食的经典评语？美食是家乡的语言即兴评述？用简要的语言介绍山西的美食？山西小吃历史悠久、口味独特、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的炸...