豆瓣酱是什么？豆瓣酱是不是有点臭臭的味道？豆酱菌是什么？有人说豆瓣可以代替食盐，这是为什么？是太咸了吗？自制豆瓣酱制作方法？豆瓣酱是什么？豆瓣酱是一种由豆豉和辣椒混合而成的中国传统调味品，具有浓厚的豆香和微辣的口感。豆瓣酱主要用于川菜、湘菜和豫菜等地方菜系中，作为调味料和提味剂，赋予菜肴独特的风味和...