川菜里面最复杂的一道菜是什么菜？冒菜和川菜有什么区别？传统川菜难度较大的菜肴有哪些？川菜里面最复杂的一道菜是什么菜？要说做过最复杂的一个菜一定是 （（冬瓜燕 ） ）选择老母鸡，老母鸭，猪蹄子，排骨，猪肚，宣威火腿 ，猪棒骨，龙骨，焯水洗净后用大火煮，瑶柱，干香菇，蒸发好后加入汤锅里，鳝鱼骨头，鲫鱼，...