焖饭的意思？肉是几声调？”牛丼”怎么读，什么意思啊？烹炸读音？泡生姜怎么拼？焖饭的意思？焖，拼音：mèn，基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，...