川菜的凉菜中怪味与鱼香味的区别在哪？川菜的凉菜中怪味与鱼香味的区别在哪？我是小付跟，高兴回答您的问题。四川川菜鱼香味是传统川菜，咸鲜微辣、口感甜酸，姜葱蒜味重，先将泡红椒切成细末、然后将盐、酱油、味精调成咸鲜味，放入白糖、醋，放入泡辣椒末、姜蒜米、葱花调匀。主要菜有鱼香肉丝，鱼香茄子、鱼香脆皮鱼等怪...