上湘菜怎么上？湖南凉菜排名前十名？湘菜大师是谁？湘菜擅用山乡食材，有哪些典型菜品？上湘菜怎么上？1、先冷后热　一般湘菜馆的上菜顺序都是：先把冷菜给上了，然后再去上热菜，如果冷菜还没有上的话，一般服务员都是不会去上热菜的。当然，也有一些特殊的情况，有些客人会说明先上什么，这个时候按照客人的喜好上菜就行...