膨化鸡爪怎么做？妄想山海风干狼肉干怎么做？膨化鸡爪怎么做？先将凤爪使用0.5%的泡多源腌制，腌制2-5小时，再炸就会比较膨松。1、凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等。是一道经典的汉族小吃，在川菜，粤菜中均有制作。多皮、筋，胶质丰富。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，...