淮扬菜系菜谱？乔迁宴菜谱10个菜讲究？淮扬菜系菜谱？1、软兜长鱼软兜长鱼是江苏地区的传统菜，也是淮扬菜中最为有名的一道菜，淮安地区用来招待尊敬的客人的时候，就喜欢上软兜长鱼这道菜，而它的味道也是让人赞不绝口的，吃了它的人一定大概会说好吃至极。2.大煮干丝大煮干丝也是淮杨菜的传统菜，大煮干丝是一道清爽...