饮食文化菜系 餐饮业现状-饮食文化菜系 餐饮业现状分析 镇江饮食文化?镇江饮食文化?出名的有:镇江三怪和长江三鲜。镇江“三怪”的传说古老而富有魅力,在镇江流传着颇具顺口溜色彩的《三怪谣》:“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”,故有“不到长城非好汉,不尝‘三怪’太遗憾”之说。长江三鲜:刀鱼,鲥鱼,鮰鱼。而想吃长江三鲜就属镇江的扬中市最地道了(长江第二...