动物类烹饪原料包括四大类？烹饪原料按来源属性可分为哪几类？烹饪原料第一级可分为？名词解释什么烹饪原料？什么是烹饪原料？动物类烹饪原料包括四大类？动物性烹饪原料：　　(1)陆生动物性烹饪原料 主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类　　(2)水生动物性烹饪原料 主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。　　3...