八大菜系代表的菜介绍？白斩鸡最正宗的地方是哪里？八大菜系代表的菜介绍？1.鲁菜为八大菜系之首。鲁菜的经典菜品有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、红烧大虾等。2.川菜十大经典菜有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。3.苏菜著名的菜肴有：清汤火方、鸭包鱼翅、...