卤、烤、炒哪种方式烹调的菜品营养价值更高？日常的早、中、晚三餐，怎样做，好吃又有仪式感？卤、烤、炒哪种方式烹调的菜品营养价值更高？相比较这三种方式，卤更健康，更科学。因为卤和煮本来就不好严格区分，如果刻意区分就是卤多加了调料，而这些调料大多是中药材。如生姜、香叶、八角，花椒以良姜，山楂，草扣、砂仁等...